GAUTA, la généreuse cuisine du Sud-Ouest

On mange quoi chez Gauta ?

Gaùta, c’est un restaurant qui propose de la vraie cuisine de mamie, de la cuisine du Sud-Ouest, de la cuisine de bon vivant, celle où, quand vous sortez de table, vous vous retrouvez souvent à utiliser cette expression célèbre : “J’ai bien mangé, j’ai bien bu, j’ai la peau du ventre bien tendu”. 

Un esprit bon vivant, du burné, du sauvage, mais aussi du poète et un beau menu, chez Gaùta, vous pouvez déguster de la viande, du poisson et surtout, des abats, spécialité du restaurant. De quoi chatouiller vos papilles tout en vous laissant de très bon souvenirs ! 

Gaùta, c’est aussi le second établissement de Vivien Durand, grand chef bordelais et détenteur d’une étoile au guide Michelin pour son restaurant Le Prince Noir, situé sur les hauteurs de la commune de Lormont. Aujourd’hui, Kévin tient l’établissement d’une main de maître. Pour lui, Gaùta, en quelques mots, c’est du partage, de la bonne humeur, de la gourmandise et de la convivialité. 

C’est enfin le seul endroit de Bordeaux où on revient sur des classiques comme le poulet frite du mercredi, les abats, le riz au lait, le flan pâtissier ou encore la tropézienne. Le but de ce retour en arrière : ramener les gens à manger ce qu’ils n’ont plus l’habitude de manger. 

Une carte des vins avec plus de 200 références est aussi disponible chez Gaùta. L’intérêt : travailler avec de tout et surtout amener les gens à consommer bon et mieux. 

Pour découvrir cette cuisine “comme à l’époque de mamie”, rendez-vous chez Gaùta du lundi au vendredi, de 12 h à 14 h pour les lundi et mardi et de 12 h à 14 h, puis de 20 h à 21 h 30 pour les jeudi et vendredi ! Réservation plus que recommandée directement sur le site internet de l’établissement ou par téléphone au 05.56.64.31.02.