LE POULAILLER D’AUGUSTIN, de la qualité, de la convivialité et surtout, du partage

Cette envie d’ouvrir sa propre boutique, il l’a eu dès ses 14 ans, lors de son apprentissage. Il le savait : un jour, il ouvrirait son propre commerce. Le choix du quartier pour l’emplacement de sa première boutique, il s’est fait tout d’abord par opportunité. Le local était disponible, Augustin a sauté sur l’occasion. Il le dit lui même, “c’est un emplacement fabuleux”. Travailler tous les jours en face de la Basilique Saint Seurin, c’est une chance que peu de personnes ont !

Le poulailler d’Augustin, c’est aussi une véritable caverne d’Alibaba, dans laquelle une centaine de gamme de produits y sont proposés : poulet, saucisses, légumes, desserts, tout fait maison bien sûr, mais aussi huiles, épices ou encore vins, trouver son bonheur au sein de cet établissement ne devrait pas vous poser de problèmes. 

Les incontournables du lieu : le poulet évidemment, mais aussi la pintade farcie, le gratin dauphinois, la tranche de foie gras et en dessert, la délicieuse crème brûlée aux bons œufs fermiers bien évidemment !

Le poulailler d’Augustin, c’est aussi et surtout un lieu de vie, un point de ralliement pour les habitants du quartier. Augustin aime le rappeler à ses employés : “gâtez les clients comme s’ils faisaient partie de votre propre famille”. C’est ce qu’on appelle un métier de bouche : faire plaisir, être généreux sont les deux choses les plus importantes à respecter pour le gérant des lieux. 

Cette terre d’accueil est ouverte tous les jours, de 8 h à 20 h, tout au long de l’année et se trouve donc au 1 Pl. du Pradeau, en face de la Basilique Saint Seurin de Bordeaux.