Nouveau sujet aujourd’hui sur Bordeauxfood avec une rencontre entre la culture et la boulangerie.
Direction, le quartier Saint Michel pour aller à la découverte et à la rencontre de la Bakery Art Gallery .
Une boulangerie sans gluten qui vous propose une gamme de pains, pâtisseries réalisées à base de farine de riz par Sylvie Pallatier.
Dans ce podcast , en interview avec Sylvie pour en découvrir plus sur le lieu et sur ce qu’elle propose.
Comme d’habitude, c’est parti pour un nouvel épisode.
C’est quoi la boulangerie sans gluten? Sylvie va tout nous expliquer !
La BAG, c’est un lieu de vie, de partage ou vous pouvez trouver du bio, du bon.
Pour Sylvie, c’est sa troisième vie et c’est un travail depuis 10 ans sur ce projet . Un choix de vie et de réussite à developper cette passion.
Elle est partie se former chez Thomas Chambelland, un grand nom de la boulangerie pour apprendre les techniques.
Elle propose à la gamme : pains, pâtisseries, gâteaux de voyage et gamme salée .
Une philosophie de réaliser des bonnes choses, à base aussi de produits bio en faisant attention au sourcing.
Des pains qui soient nature, salés ou sucrés ou aller aussi découvrir leurs cakes, ils ont une gamme d’une dizaine à leur carte.
Le midi, la possibilité de manger une part de tarte, un sandwich, une salade.
Chaque dimanche, c’est jour de brunch.
Venir à la Bakery Art Gallery, c’est aussi profiter de leur terrasse caché et y agrémenter d’un café.
Venez prendre un plaisir et une envie de vous laissez tenter.
CulinaireRemerciements à Sylvie Pallatier pour l’interview et sa disponibilité.
BAG_Bakery Art Gallery - Boulangerie biologique & libre de gluten à Bordeaux, Rue du Mirail, Bordeaux, France
A retrouver sur leur page instagram et sur leur site internet
Directeur de publication : Thomas Galharague
Crédits photos : © Bordeauxfood